O faturamento bruto divide espaço com custos invisíveis, impostos e taxas. Quando a matemática é feita por aproximação, a margem real costuma ser drasticamente menor do que a intuição sugere.
Preenchido automaticamente ao montar a ficha técnica acima.
Insira os valores do prato para
revelar a rentabilidade líquida.
A ficha técnica que ignora gramas de tempero, perdas no corte e óleos de fritura não reflete o custo, reflete um desejo. A margem real é decidida nos miligramas.
Dobrar o custo para chegar ao preço de venda é um método que ignora a complexidade tributária atual e as taxas financeiras que corroem o fluxo de caixa.
A conveniência digital tem um custo de até 27%. Usar o mesmo preço do salão para o iFood é, matematicamente, subsidiar o consumo do seu cliente.
Ao transferir a complexidade do cálculo de margem para o Menup, você deixa de "achar" que ganha e passa a saber exatamente onde está cada centavo.
Implementar o Menup agoraVamos te guiar num processo em fases simples para preencher o simulador e descobrir exatamente para onde está indo o dinheiro do seu cardápio.
Você acabou de ver que faturamento não é lucro. Restaurantes que precificam às cegas tendem a fechar as portas no segundo ano, mas quem tem controle diário desses números multiplica o caixa.
O Sistema Menup cria essa inteligência financeira em tempo real para o seu restaurante — sem precisar de planilhas complexas.
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