O Menup é um sistema para comida japonesa que junta o cardápio digital com fotos para delivery e retirada, a tela da cozinha para pedidos cheios de itens e o controle do peixe, o insumo mais caro da casa. Você sabe o que entrou, o que está no preparo e quanto custa cada combo.
Em poucas palavras
Um sistema para comida japonesa precisa dar conta de três coisas: vender pelo delivery com fotos que dão água na boca, organizar uma cozinha que monta pedidos com muitas peças e proteger a margem de um insumo caro e perecível. No Menup, o cardápio digital, o KDS, o estoque e a ficha técnica usam o mesmo cadastro de produtos.
Como funciona
Sexta à noite, o pedido chega com dois temakis, um combo e uma porção de guioza. Veja o caminho dele.
Pelo link ou pelo QR code, monta a sacola, escreve “sem cebolinha” em Observações, escolhe entrega ou retirada e a forma de pagamento.
O pedido aparece no Gestor de Pedidos com o aviso “Novo pedido recebido!”. O atendente confere e toca em Aceitar Pedido.
O pedido entra em Pendentes. Quem pega toca em COMEÇAR ▶; o cronômetro muda de cor aos 10 e aos 20 minutos.
CONCLUIR ✓ leva o pedido para Finalizados. O entregador sai com a sacola, e o cliente paga na forma que escolheu.
As telas desenhadas nesta página ilustram o Menup, sem dados reais.
Cardápio, cozinha e custo
A comida japonesa vende pela foto, se complica na montagem e ganha ou perde dinheiro no peixe.
Cardápio
Comida japonesa se vende pelos olhos. Cadastre combos, temakis, hot rolls e pratos quentes com foto e a descrição das peças, em grupos que o cliente entende. Cada combo da casa é um produto, com o seu preço e a sua ficha técnica.
Cozinha
Um pedido japonês de delivery costuma ter muitas peças diferentes. No KDS, cada pedido aparece inteiro, com as observações do cliente, e a equipe move o cartão de Pendentes para Em Preparo e para Finalizados.
Custo do peixe
O salmão pesa no preço de quase todo o cardápio. Cadastre salmão, atum, arroz japonês, nori e cream cheese com o estoque mínimo, e dê entrada pela nota: a caixa vira quilos e o custo médio acompanha cada compra. Na ficha técnica do combo, o CMV Total mostra quanto o peixe pesa no preço. É o controle de estoque de quem trabalha com insumo caro.
Sexta à noite
Salão lotado, delivery chegando, peixe contado. Veja onde o Menup trabalha em cada momento.
O chefe de cozinha olha os selos Baixo e Crítico em Insumos e decide se o salmão dá para a noite ou se é preciso pedir mais ao fornecedor.
InsumosOs pedidos chegam pelo cardápio digital com o aviso “Novo pedido recebido!” no gestor. O atendente confere e aceita um por um.
Gestor de PedidosO garçom lança os pedidos em Mesas & Comandas e envia para a cozinha. Tudo entra na mesma fila do KDS, sem papel pendurado.
Mesas & ComandasOs pedidos passam de Pendentes para Em Preparo. O cronômetro muda de cor aos 10 e aos 20 minutos e mostra qual pedido está ficando para trás.
Cozinha (KDS)O peixe que não pode ir para o dia seguinte entra em Baixas, com motivo Vencimento e o custo perdido. A perda deixa de ser um número escondido.
BaixasPerformance de vendas mostra faturamento, ticket médio e o produto mais vendido. O Farol de Lucro diz se o combo campeão também é o que mais deixa dinheiro.
Performance de vendasCom transparência
No delivery japonês, integrações e cobrança pesam na decisão. Por isso separamos o que já funciona do que ainda não está disponível.
Ver a lista completa nos RecursosOs pedidos entram pelo cardápio digital próprio da loja. A integração com o iFood ainda está em desenvolvimento.
O cliente escolhe PIX, cartão na entrega ou dinheiro, e a loja recebe na entrega ou na retirada. A cobrança online ainda está em desenvolvimento.
Responder o cliente de forma automática pelo WhatsApp ainda está em desenvolvimento. O cardápio tem o botão para o WhatsApp da loja.
Tudo conectado
Faça um pedido no simulador de KDS ou monte a ficha técnica de um combo, sem cadastro.
Veja como o Menup funciona no seu tipo de negócio
Perguntas frequentes
Não achou a sua dúvida? Pergunte no WhatsApp: a equipe do Menup responde.
Perguntar no WhatsApp (abre o WhatsApp em nova aba)No KDS, cada pedido aparece como um cartão com todos os itens e as observações do cliente, em Pendentes, Em Preparo e Finalizados. O cronômetro de cada pedido muda de cor aos 10 e aos 20 minutos.
Dá. O salmão é um insumo com estoque mínimo e selo Baixo ou Crítico. A entrada vem pelo XML da nota, com conversão da caixa para quilos, e o peixe descartado entra em Baixas com o custo perdido.
Monte a ficha técnica do combo com os insumos do estoque, como salmão, arroz, nori e cream cheese. A ficha mostra o custo de cada item e o CMV Total, e avisa quando o CMV passa de 35%.
Pode. Cada produto tem foto, descrição e grupo, como Combos, Temakis e Hot rolls. O cliente vê as fotos pelo link da loja ou pelo QR code, sem baixar aplicativo.
Pode, pelo campo Observações do produto. A observação aparece no cartão do pedido no KDS. O cardápio digital não tem adicionais com cobrança.
Ainda não. A integração com o iFood está em desenvolvimento. Hoje o Menup recebe os pedidos do cardápio digital da loja, do balcão e das mesas.
Usa. O garçom abre a mesa em Mesas & Comandas com o próprio PIN, lança os itens e envia para a cozinha. O pedido do salão entra no mesmo KDS do delivery.
Próximo passo
Converse com a equipe do Menup e veja como ficam o cardápio com fotos, o KDS e o controle do peixe no seu restaurante. Se quiser, faça antes um pedido de teste no simulador.