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PARA O SEU NEGÓCIO Pizzaria Hamburgueria Lanchonete Bar Padaria Açaiteria e sorveteria Cafeteria Comida japonesa
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Menup/Recursos/Gestão financeira

Gestão financeira para restaurante: o dinheiro da casa às claras.

No Menup, o dono acompanha contas a pagar e a receber, fluxo de caixa e DRE gerencial no mesmo painel da operação, e ainda vê a margem de cada produto no Farol de Lucro.

Conversar no WhatsApp (abre o WhatsApp em nova aba)Ver a rotina do financeiro
Dona do restaurante cuida da gestão financeira no laptop, com notas e calculadora na mesa
Fluxo de Caixa
Saldo LíquidoReceitas RealizadasDespesas PagasDespesas Pendentes
  • Contas a pagar
  • Fluxo de caixa
  • DRE gerencial
  • Margem por produto

Em poucas palavras

O que é gestão financeira de restaurante?

É acompanhar o dinheiro que entra, o que sai e o que sobra no fim do mês. Na prática, são três perguntas: o que vence esta semana (contas a pagar), quanto ainda vou receber das vendas no cartão (contas a receber) e se a operação dá lucro (DRE). O fluxo de caixa junta tudo numa linha do tempo, para você decidir com números e não com o saldo da conta bancária.

  • Contas a pagar com recorrência e parcelas
  • Recebíveis com taxa e previsão de recebimento
  • Fluxo de caixa e DRE gerencial no mesmo menu

Como funciona

A rotina do financeiro em quatro passos.

Configure uma vez, lance no dia a dia e leia os relatórios quando precisar decidir.

  1. ConfiguraçõesFinanceiro
    Impostos
    Taxas de Cartões
    Comissões
    01

    Configure os custos

    Em Configurações, informe impostos, taxas de cartões e comissões. Eles entram na margem de cada produto.

  2. DespesasContas a Pagar
    FornecedorMensal
    AluguelMensal
    EquipamentoParcelado
    Repetir esta despesa?
    02

    Lance as contas a pagar

    Descrição, categoria, valor e vencimento. Despesas fixas se repetem todo mês; compras grandes, em parcelas.

  3. Recebível ManualContas a Receber
    Data da VendaOrigem
    Método de PagamentoTaxa (%)
    Previsão de Recebimento
    03

    Registre o que vai receber

    Em Recebível Manual, anote a venda no cartão com a taxa e a previsão de quando o dinheiro cai.

  4. DRE GerencialRelatórios
    Receita
    (−) CMV
    (−) Despesas
    (=) Resultado
    04

    Leia o resultado

    O Fluxo de Caixa mostra o saldo, e a DRE Gerencial, em Relatórios, organiza tudo até o resultado.

As telas desenhadas nesta página ilustram o Menup, sem dados reais.

Os relatórios

As perguntas do dono, respondidas no painel.

Fluxo de Caixa
Saldo LíquidoReceitas RealizadasDespesas PagasDespesas Pendentes

Tenho dinheiro?

Fluxo de caixa com o que já pagou e o que vai vencer

Quatro cartões resumem o período: Saldo Líquido, Receitas Realizadas, Despesas Pagas e Despesas Pendentes. O gráfico de fluxo de caixa mostra os dias de aperto antes que eles cheguem, e o extrato dos lançamentos sai em PDF.

  • Filtros de período prontos e período personalizado
  • Despesas pendentes separadas das pagas
DRE GerencialRelatórios
Receita
(−) CMV
(−) Despesas
(=) Resultado

Estou lucrando?

DRE gerencial do restaurante

Em Relatórios, a DRE Gerencial organiza os lançamentos em receitas, custos e despesas até o resultado. É o documento que mostra se o movimento do salão está virando lucro de verdade.

  • Receitas, custos e despesas até o resultado
  • Resultado da operação, e não só o saldo do banco
Farol de Lucro
ProdutoMargem de ContribuiçãoStatus
Prato executivo
Porção de fritas
Suco natural
Sobremesa do diasem ficha

O que dá dinheiro?

Margem de cada produto

O Farol de Lucro mostra preço, impostos, taxa de cartão e margem de contribuição de cada produto, e marca os que ainda estão sem ficha técnica. O Raio-X Financeiro traz preço médio de venda, custo médio, margem média e custo fixo, e a Inteligência cruza margem e volume de vendas.

  • Ficha técnica montada no controle de estoque
  • Matriz de margem × volume na Inteligência
MetasSimulador
Meta do dia
Faturamento necessárioLucro desejado

Quanto preciso vender?

Metas de faturamento e lucro

Em Metas, o simulador calcula o faturamento necessário para o lucro que você quer e acompanha a meta do dia. Para acompanhar o que já foi vendido, a Performance de vendas mostra faturamento, ticket médio e produto mais vendido.

  • Meta diária e mensal
  • Faturamento e ticket médio com os pedidos reais
Testar a calculadora de lucro do site

Antes e depois

Caderno de caixa ou financeiro no Menup?

O caderno guarda o que aconteceu. O financeiro do Menup ajuda a ver o que vem pela frente.

Caderno de caixaFinanceiro do Menup

Caderno de caixa:As contas ficam anotadas no caderno e o vencimento é lembrado em cima da data.

Financeiro do Menup:Contas a Pagar com vencimento, categoria, recorrência mensal e parcelas.

Caderno de caixa:A maquininha desconta taxa e ninguém sabe quanto nem quando o dinheiro cai.

Financeiro do Menup:Cada recebível com a taxa do cartão e a previsão de recebimento.

Caderno de caixa:O saldo do mês só aparece quando o extrato do banco chega.

Financeiro do Menup:Fluxo de Caixa com saldo líquido, receitas realizadas e despesas pagas e pendentes.

Caderno de caixa:O lucro é calculado por intuição, quando é calculado.

Financeiro do Menup:DRE Gerencial com o resultado e Raio-X com a margem média.

Caderno de caixa:O preço dos pratos não acompanha impostos e taxas.

Financeiro do Menup:Farol de Lucro com a margem de contribuição de cada produto.

Com transparência

O que ainda está em desenvolvimento.

O financeiro do Menup trabalha com os lançamentos da loja. Estes itens ainda não estão disponíveis.

Ver a lista completa nos Recursos
  • Em desenvolvimento

    Conciliação bancária

    Conferir os lançamentos com o extrato do banco, importado no sistema, ainda está em desenvolvimento.

  • Em desenvolvimento

    Pagamento online

    Receber os pedidos do cardápio digital pela internet ainda está em desenvolvimento. Hoje o cliente paga na entrega ou na retirada.

Tudo conectado

O financeiro no mesmo painel da operação.

As vendas do balcão, das mesas e do delivery e os custos do estoque alimentam os mesmos relatórios.

  • RecursoCardápio digitalLink próprio e QR code para delivery e retirada, com pedido pelo celular sem login.Ver a página
  • RecursoComanda eletrônicaMapa de mesas, itens lançados pelo garçom, transferência de mesa e fechamento da conta.Ver a página
  • RecursoPDV para restauranteFrente de caixa no balcão: monte o pedido, registre o pagamento e mande para a cozinha.Ver a página
  • RecursoControle de estoque e ficha técnicaInsumos com alerta de mínimo, entrada pelo XML da nota, perdas e ficha técnica por foto.Ver a página
  • Simulador sem cadastroCalculadora de lucroVeja quanto o restaurante precisa vender por mês e por dia para chegar ao lucro que você quer.Abrir simulador
  • Simulador sem cadastroCalculadora de CMVMonte a ficha técnica de um prato e veja o CMV e a margem depois de impostos e taxas.Abrir simulador
  • Todos os recursosRecursos do MenupTudo o que o Menup faz, área por área, e o que ainda está em desenvolvimento.Ver recursos

Veja como o Menup funciona no seu tipo de negócio

  • Pizzaria
  • Hamburgueria
  • Lanchonete
  • Bar e petiscaria
  • Padaria
  • Açaiteria e sorveteria
  • Cafeteria
  • Comida japonesa

Perguntas frequentes

Perguntas sobre o financeiro do restaurante.

Não achou a sua dúvida? Pergunte no WhatsApp: a equipe do Menup responde.

Perguntar no WhatsApp (abre o WhatsApp em nova aba)

O que é DRE gerencial e o Menup tem?

DRE é o demonstrativo do resultado: as receitas, menos custos e despesas, até o lucro ou o prejuízo. O Menup tem a DRE Gerencial em Financeiro, na tela Relatórios, montada com os lançamentos da loja.

Qual a diferença entre fluxo de caixa e DRE?

O fluxo de caixa mostra o dinheiro que entrou e saiu e o que ainda vai vencer, para você não ficar sem caixa. A DRE mostra se a operação deu lucro. Um responde “tenho dinheiro para pagar?”, o outro, “estou ganhando dinheiro?”. No Menup, os dois ficam no menu Financeiro.

As vendas entram sozinhas no contas a receber?

Não. No Menup, os recebíveis são lançados por você em Recebível Manual, com data da venda, origem, forma de pagamento, taxa e previsão de recebimento. As vendas aparecem em Análises, na Performance de vendas.

Dá para cadastrar uma despesa que se repete todo mês?

Sim. Em Contas a Pagar, na pergunta Repetir esta despesa?, escolha mensal ou parcelado e informe o número de parcelas. Aluguel, contador e internet entram uma vez só.

Onde configuro impostos e taxas de cartão?

Em Financeiro, na tela Configurações, há os cartões Impostos, Taxas de Cartões e Comissões. Esses valores entram no Farol de Lucro para calcular a margem de contribuição de cada produto.

O financeiro do Menup mostra a margem de cada prato?

Mostra, de dois jeitos. O Farol de Lucro traz preço, impostos, taxa de cartão e margem de contribuição de cada produto com ficha técnica. O Raio-X Financeiro, na aba Por Produto, compara as margens.

O Menup faz conciliação bancária?

Ainda não. A conciliação com o extrato do banco está em desenvolvimento. Hoje você acompanha o saldo pelo Fluxo de Caixa, com os lançamentos da loja.

MetasSimulador
Meta do dia
Faturamento necessárioLucro desejado

Próximo passo

Troque o caderno de caixa por números que respondem.

Converse com a equipe do Menup sobre como organizar as contas do seu restaurante. Se quiser começar agora, a calculadora de lucro do site mostra quanto você precisa vender por mês.

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